Tillämpningar
Pullulanpolysackarid är lättlösligt i vatten, kan beredas till en cirka 10 % lösning med destillerat vatten eller kokt kallt vatten, och tillsättas därefter i livsmedel;
kan sammansättas med andra livsmedelskolloider.
Livsmedelsindustri:
Ytbehandlare: används för choklad- och godisbeläggning för att förlänga hållbarheten och förbättra utseendet.
Tjocknande medel: Stabiliserar upphängda partiklar i drycker (t.ex. fruktjuicer) och förbättrar smaken i mejeriprodukter.
Konserveringsmedel: Skvätts på frukters och äggens yta för att bilda en skyddande film som försenar oxidation.
Kosmetikbranschen:
Ansiktsmasker och hudvård: Som filmbildande ämne för att ge fukt och åtdragande effekt, ofta användt i masker eller serum som lämnas på huden.
Hårvård: Ersätter traditionella harter för att ge naturlig glans och lätt rengöring.
Läkemedel:
Botaniska kapslar: Ersätter gelatin i vegetariska kapslar eller formler för känsliga grupper, i enlighet med EU-standarder.
Läkemedelsbärare: Fördröjd frisättning av läkemedel eller skydd av aktiva ingredienser (t.ex. vitamin C) mot avfärgning.
Industriella tillämpningar:
Ekologisk förpackning: Produktion av biologiskt nedbrytbara filmer, beläggningar eller engångsbestick för att minska plastförorening.
Limmedel: används i tobaksflisor eller beläggningar för byggmaterial för att förbättra hållfasthet och vattenresistens.
EN
