Aplicações
O polissacarídeo pullulano é facilmente solúvel em água, podendo ser preparado em uma solução de aproximadamente 10% com água destilada ou água fervida fria, e então adicionado aos alimentos;
pode ser combinado com outros coloides alimentares.
Indústria Alimentícia:
Agente de revestimento: utilizado para revestimento de doces e chocolates, prolongando a vida útil e melhorando o aspecto visual.
Espessantes: estabilizam partículas em suspensão em bebidas (ex.: sucos de frutas) e melhoram o sabor de laticínios.
Conservante: pulverizado na superfície de frutas e ovos para formar uma película protetora que retarda a oxidação.
Indústria Cosmética:
Máscaras e produtos para a pele: como agente formador de filme para proporcionar efeitos hidratantes e firmadores, frequentemente utilizado em máscaras ou séruns de ação prolongada.
Modelagem dos cabelos: Substitui resinas tradicionais, proporcionando brilho natural e fácil remoção.
Farmacêuticos:
Cápsulas botânicas: Substitui a gelatina em cápsulas vegetarianas ou formulações para populações sensíveis, atendendo aos padrões da UE.
Veículos farmacêuticos: liberação lenta de medicamentos ou proteção de ingredientes ativos (por exemplo, Vitamina C) contra descoloração.
Aplicações industriais:
Embalagens ecológicas: produção de filmes biodegradáveis, revestimentos ou utensílios descartáveis para reduzir a poluição por plástico.
Adesivos: utilizados em flocos de tabaco ou revestimentos para materiais de construção para melhorar a resistência e a impermeabilidade.
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