Použití
Pullulan polysacharid je dobře rozpustný ve vodě, lze připravit roztok o koncentraci přibližně 10 % destilovanou vodou nebo vodou ochlazenou po vaření a poté přidat do potravin;
lze kombinovat s jinými potravinářskými koloidy.
Potravinářský průmysl:
Potahové prostředky: používají se pro potahování cukrovinek a čokolády, aby se prodloužila trvanlivost a vylepšil vzhled.
Zahušťovadla: stabilizují závěsy v nápojích (např. ovocné šťávy) a zlepšují chuť mléčných výrobků.
Konzervační prostředek: postřikuje se na povrch ovoce a vajec, aby vznikla ochranná vrstva, která zpomalí oxidaci.
Kosmetický průmysl:
Masks and skin care products: as a film-forming agent to provide moisturizing and firming effects, often used in leave-on masks or serums.
Úprava vlasů: nahrazuje tradiční pryskyřice, poskytuje přirozený lesk a snadné odstranění.
Léčivé přípravky:
Rostlinné kapsle: nahrazuje želatinu ve vegetariánských kapslích nebo formulacích pro citlivé populace, v souladu s normami EU.
Lékové nosiče: pomalu uvolňují léčiva nebo chrání účinné látky (např. vitamín C) před zbarvením.
Průmyslové aplikace:
Ekologické obaly: výroba biologicky odbouratelných fólií, povlaků nebo jednorázového příboru za účelem snížení plastového odpadu.
Adhesives: used in tobacco flakes or coatings for building materials to improve strength and water resistance.
EN
