Применение
Полисахарид пуллулан хорошо растворим в воде, может быть приготовлен в виде раствора концентрацией около 10 % с использованием дистиллированной воды или охлажденной кипяченой воды, а затем добавлен в пищевые продукты;
может быть скомпонован с другими пищевыми коллоидами.
Пищевая промышленность:
Покровный агент: используется для покрытия кондитерских изделий и шоколада с целью продления срока хранения и улучшения внешнего вида.
Загустители: стабилизируют взвешенные частицы в напитках (например, фруктовых соках) и улучшают вкус молочных продуктов.
Консервант: распыляется на поверхности фруктов и яиц для образования защитной пленки, замедляющей окисление.
Косметическая промышленность:
Маски и продукты для ухода за кожей: как пленкообразующий агент для увлажнения и подтягивающего эффекта, часто используется в масках или сыворотках длительного действия.
Укладка волос: Заменяет традиционные смолы, придавая естественное сияние и простоту очищения.
Фармацевтика:
Ботанические капсулы: Заменяет желатин в вегетарианских капсулах или формулах для чувствительных групп населения, соответствует стандартам ЕС.
Фармацевтические носители: медленное высвобождение лекарств или защита активных ингредиентов (например, витамина С) от обесцвечивания.
Промышленные приложения:
Эко-упаковка: производство биоразлагаемых пленок, покрытий или одноразовой посуды для снижения загрязнения пластиком.
Клеи: используются в табачных хлопьях или покрытиях для строительных материалов для повышения прочности и водостойкости.
EN
