Sovellukset
Pullulan polysakkaridi liukenee helposti veteen, ja siitä voidaan valmistaa noin 10 %:n liuos käyttäen tislattua vettä tai kylmää kiehautettua vettä, jonka jälkeen sitä lisätään elintarvikkeisiin;
voidaan yhdistää muihin elintarvikekolloideihin.
Elintarviketeollisuus:
Päällystysaine: käytetään karkkien ja suklaan päällystykseen, jotta pidennetään säilyvyyttä ja parannetaan ulkonäköä.
Paksuuntajat: stabiloivat juomien (esim. mehut) kelluvia hiukkasia ja parantavat maitotuotteiden makua.
Säilöntäaine: sitä ruiskutetaan hedelmien ja kananmunien pintaan muodostamaan suojakalvo, joka viivättää hapettumista.
Kosmetiikka-alo:
Kasvot ja ihohoitoon: kostuttavan ja jännittävän vaikutuksen aikaansaamiseksi muovautuvana aineena, jota käytetään usein jättämällä kasvoihin jääviin maskeihin tai seerumeihin.
Hiusten muotoilu: Korvaa perinteiset hartserit tarjoamalla luontevan hohto ja helposti puhdistettavan lopputuloksen.
Lääkkeet:
Kasviperäiset kapselit: Korvaa geleiinin kasviperäisissä kapsleissa tai herkille väestöryhmille tarkoitetuissa reseptöissä, vastaten EU-standardeja.
Lääkkeelliset kantajat: Lääkkeiden hidastunut vapautuminen tai vaikuttavien aineiden suojaaminen (esim. vitamiini C) värjääntymistä vastaan.
Teolliset sovellukset:
Ympäristöystyvä pakkaus: Biologisesti hajoavien kalvojen, pinnoitteiden tai kertakäyttöisten astioiden valmistus muoviongelmien vähentämiseksi.
Liimat: Käytetään tupakkalevyissä tai rakennusmateriaalien pinnoitteissa parantamaan lujuutta ja vedenkestävyyttä.
EN
