Applikasjoner
Pullulan polysaccharide løser seg lett i vann, kan tilberedes til en ca. 10 % løsning med destillert vann eller avkjølt kokevann, og deretter tilsettes maten;
kan blandes med andre matkolloider.
Matvareindustrien:
Overflatebehandlingsmiddel: brukes til sjokolade- og kandisklæring for å forlenge holdbarhet og forbedre utseende.
Tykkingmiddel: Stabiliserer suspenderte partikler i drikker (f.eks. fruktsafter) og forbedrer smaken i meieriprodukter.
Konserveringsmiddel: Sprøytes på overflaten av frukt og egg for å danne en beskyttende film som forsinket oksidasjon.
Kosmetikk Industri:
Masks og hudpleieprodukter: som filmdannende middel for å gi fugtighets- og strammingseffekter, ofte brukt i leave-on-masks eller serum.
Hårstilering: Erstatter tradisjonelle harpikser og gir naturlig glans og er lett å rengjøre.
Farmasøtikk:
Botaniske kapsler: Erstatter gelatin i vegetariske kapsler eller formuleringer for sensitive befolkningsgrupper, i samsvar med EU-standarder.
Legemiddelbærere: langsom frigjøring av legemidler eller beskyttelse av aktive ingredienser (f.eks. vitamin C) mot misfarging.
Industrielle bruksområder:
Økologisk emballasje: produksjon av biologisk nedbrytbare filmer, belegg eller engangskjøkkenutstyr for å redusere plastforurensning.
Limer: brukt i tobakksflak eller belegg for byggematerialer for å forbedre styrke og vannresistens.
EN
