لماذا تختار شركات تصنيع الأغذية بكتيريا لاكتوكوكوس لاكتيس نيسين بدلاً من المواد الحافظة الكيميائية

فيرانو هي شريك عالمي لصناعات الأغذية ومستحضرات التجميل

تأسست عام 2018 وتقدم حلولًا متكاملة ومستدامة. تعتمد ابتكاراتنا على مكونات فعالة طبيعية، وتتوافق مع المعايير الدولية للسلامة، وتساعد العملاء على التوفير وتقليل الهدر. نحن نوفر منتجات مخصصة ومستوى خدمة عالٍ، عبر أسطول شاحنات يُعد ثاني أكبر جيش شاحنات في أوروبا.

Lactococcus Lactis Nisin

Lactococcus Lactis Nisin هو مادة حافظة طبيعية تُستخرج من بكتيريا لاكتوكوكوس اللاكتيس. ويُستخدم من قبل Polylysine يستخدمه مصنعو الأغذية كوسيلة طبيعية للتحكم في نمو البكتيريا الضارة، وفي الوقت نفسه تجنب المواد الكيميائية الاصطناعية. هذا المُحفوظ الطبيعي هو مكون له العديد من التطبيقات في الأغذية والمشروبات لزيادة مدة الصلاحية وتقليل تدهور جودة المنتج.

ودّع المُحَفِّزات الكيميائية

مع تزايد الطلب من المستهلكين على المكونات النظيفة والطبيعية، يبحث مصنعو الأغذية عن التخلي عن المُحَفِّزات الكيميائية بمعدل سريع. وقد تم ربط المُحَفِّزات الكيميائية بمشاكل صحية، ويُبدي المستهلكون وعيًا أكبر بالمنتجات التي يشترونها. بكتيريا لاكتوكوكوس اللاكتس نيسين تقدم حلاً آمنًا وفعالًا لاتجاه العلامات النظيفة في الوقت الحالي.

تطور أجناس بكتيريا C. Botulinum استجابةً لتقليل النيسين - تقليل ستافيلوكوكوس أوريوس وسالمونيلا تايفيموريوم...

يلعب لاكتوكوكس لاكتيس نيسين دورًا مهمًا في زيادة سلامة الأغذية من خلال منع الكائنات الممرضة والكائنات المسببة للتلف. ومن خلال استخدام هذا المُحفوظ الطبيعي، يمكن لموردي الأغذية التأكد من الحفاظ على معايير المنتج بأعلى مستويات السلامة والمتانة. وتعتبر هذه طريقة طبيعية فعالة للحفاظ على جودة الطعام وتقليل خطر التلوث.

الاستجابة لطلب المكونات الطبيعية والنقية

إذًا نحن نعلم أن المستهلك اليوم أكثر دراية ووعيًا بما يأكله. وهم يبحثون عن بطاقة غذائية نظيفة خالية من الإضافات أو المواد الحافظة الصناعية. ويمكن للمعالجين الغذائيين الآن تلبية هذا الطلب وخدمة شريحة سوقية متزايدة تبحث عن مكونات طبيعية ونظيفة من خلال استخدام لاكتوكوكس لاكتيس نيسين. ومعنى ذلك أن العامل المضاد للميكروبات الطبيعي يمكّن العلامات التجارية من التوجه إلى قيم المستهلكين وكسب ثقة عملائها.

حل اقتصادي ومستدام للحفظ

ليس فقط طبيعيًا وآمنًا، بل إن بكتيريا الملبنة الحليبية النيسين تُعد بديلاً عمليًا واقتصاديًا قابلاً للتطبيق في حفظ الأغذية بالنسبة لشركات التصنيع الغذائي. وباستخدام كميات أقل من المواد الكيميائية والمضافات الصناعية، يمكن للشركات أيضًا خفض تكاليف الإنتاج والنفايات. كما أن هذه الطريقة الصديقة للبيئة في حفظ الطعام تتماشى مع جهود الاستدامة التي تبذلها العديد من العلامات التجارية. واستخدام بكتيريا الملبنة الحليبية النيسين في مكونات غذائية يمكن أن يحقق فوائد اقتصادية على المدى الطويل ويساعد في إنشاء سلسلة أكثر استدامة.