Biologisch conserveermiddel nisine

Verleng de houdbaarheid en verbeter de kwaliteit van levensmiddelen

Verbetering van de houdbaarheid en kwaliteit van levensmiddelen is van groot belang bij het gebruik van het biologische conserveermiddel nisine. Nisine hecht zich aan de celwanden van ongewenste bacteriën en maakt gaten in deze wanden, zodat ze hun schadelijke effecten op voedsel niet kunnen vermenigvuldigen. Dit antimicrobiële effect draagt ook bij tot het langer behouden van de versheid van voedsel, waardoor het gebruik van chemische conserveermiddelen en additieven wordt beperkt. Door nisine toe te passen in hun producten, kunnen voedingsmiddelenproducenten bovendien de smaak, textuur en uitstraling van hun producten gedurende dagen, weken of zelfs maanden behouden, wat leidt tot hogere klanttevredenheid en minder voedselvervuiling.