Panjangkan Jangka Hayat dan Tingkatkan Kualiti Produk Makanan
Peningkatan jangka hayat simpan dan kualiti produk makanan merupakan salah satu kepentingan utama dalam penggunaan biopengawet nisin. Nisin melekat pada dinding sel bakteria yang tidak diingini dan membuat lubang sehingga bakteria tersebut tidak dapat membiak serta memberi kesan berbahaya kepada makanan. Kesan antimikrob ini juga membantu memperpanjang kesegaran makanan, seterusnya mengurangkan penggunaan bahan pengawet kimia dan aditif. Melalui penggunaan nisin pada produk mereka, pengelola makanan juga boleh memperpanjang rasa, tekstur dan rupa hidangan mereka dari semasa ke semasa, iaitu dalam tempoh hari, minggu atau malah berbulan-bulan, sambil meningkatkan kepuasan pengguna dan mengurangkan kerosakan makanan.
EN