বায়োপ্রেজারভেটিভ নিসিন

খাদ্য পণ্যের সেবনযোগ্য মেয়াদ বাড়ান এবং গুণমান উন্নত করুন

খাদ্য পণ্যের শেলফ লাইফ এবং গুণমান উন্নত করা হল জৈব সংরক্ষক নিসিন ব্যবহারের ক্ষেত্রে অন্যতম প্রধান গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। নিসিন খাদ্যে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার কোষ প্রাচীরে আটকে যায় এবং তাতে ছিদ্র তৈরি করে, যাতে তারা খাদ্যের ওপর তাদের ক্ষতিকর প্রভাব পুনরায় ছড়াতে না পারে। এই অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব খাদ্যের সতেজতা বজায় রাখতেও সাহায্য করে, ফলে রাসায়নিক সংরক্ষক এবং যোগ করা উপাদানগুলির ব্যবহার কমে যায়। নিসিন তাদের পণ্যে প্রয়োগ করে খাদ্য প্রক্রিয়াকারীরা দিন, সপ্তাহ বা এমনকি মাসের পরিধিতে তাদের পণ্যগুলির স্বাদ, গঠন এবং চেহারা বজায় রাখতে পারে, যা ভোক্তাদের সন্তুষ্টি বৃদ্ধি করে এবং খাদ্য নষ্ট হওয়া কমায়।