Verano ຢືນຢັນການນຳສະເໜີຊີວະຢາກັນເຊື້ອ >...">
ປັບປຸງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານດ້ວຍ Nisin -ຊີວະຢາກັນບູດ
Verano ມີຄວາມພາກພູມໃຈທີ່ຈະນໍາສະເໜີຊີວະຢາກັນບູດ Nisin - ວິທີທາງທຳມະຊາດໃນການປັບປຸງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະ ຍືດເວລາອາຍຸການຮັກສາອາຫານໄດ້ຫຼາຍປະເພດ. ນິຊິນ (Nisin) ແມ່ນເປັນເປັບໄຕດ໌ຕ້ານຈຸລິນຊີ ເຊິ່ງສະກັດຈາກບັກເຕີໂອຊິນ (bacteriocin) ທີ່ຜະລິດຈາກແບັກທີເຣັຍ Lactococcus lactis. ມັນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າມີຄວາມສາມາດໃນການຍັບຢັ້ງແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ ເຊັ່ນ: Listeria, Staphylococcus ແລະ Clostridium ແລະ ຖືກນຳໃຊ້ເປັນຢາກັນບູດອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງ. ໂດຍການເພີ່ມນິຊິນ (Nisin) ເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ຜູ້ຜະລິດສາມາດຂະຫຍາຍໄລຍະເວລາຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາ ແລະ ປ້ອງກັນອັນຕະລາຍທີ່ອາດເກີດຈາກອາຫານເປັນພິດ.
ການຍົກສູງອາຍຸການເກັບຮັກສາ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ ເປັນໜຶ່ງໃນຈຸດປະສົງສຳຄັນໃນການນຳໃຊ້ໄນຊິນຊີວະພາບ. ໄນຊິນຈະຈັບຕົວ ແລະ ທຳລາຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ບໍ່ຕ້ອງການໂດຍການເຈາະຮູໃນຜົນຝາຂອງເຊລ, ເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ສາມາດສືບພັນ ຫຼື ສ້າງຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ອາຫານໄດ້. ຜົນກະທົບຕ້ານຈຸລິນຊີນີ້ຍັງຊ່ວຍໃນການຮັກສາຄວາມສົດໃຫມ່ຂອງອາຫານໄວ້ໄດ້ດົນຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຊ່ວຍຫຼຸດການນຳໃຊ້ສານກັນບູດ ແລະ ສານເຕີມແຕ່ງທາງເຄມີ. ໂດຍການນຳໃຊ້ໄນຊິນກັບຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາ, ຜູ້ຜະລິດອາຫານສາມາດຍົກສູງລົດຊາດ, ຄວາມຮູ້ສຶກເວລາກິນ (ເນື້ອເຍື່ອ), ແລະ ຮູບລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ໃນໄລຍະເວລາຫຼາຍວັນ, ຫຼາຍອາທິດ ຫຼື ແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍເດືອນ, ໃນຂະນະດຽວກັນກໍເພີ່ມຄວາມພໍໃຈໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂภກ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການເນົ່າເສຍຂອງອາຫານ.
ດ້ວຍການແຂ່ງຂັນທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດໃນປັດຈຸບັນ, ການທີ່ຜູ້ຜະລິດສາມາດຊອກຫາວິທີແກ້ໄຂທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕໍ່າໃນການຮັກສາອາຫານເພື່ອຮັກສາລາຄາ ແລະ ກໍາໄລໃຫ້ດີນັ້ນຖືວ່າສຳຄັນຫຼາຍ. ນິຊິນຊີວະພາບ (nisin) ໃຫ້ໂອກາດທີ່ຍືນຍົງໃນການປ້ອງກັນອາຫານຈາກການເນົ່າເປື່ອຍໂດຍບໍ່ຕ້ອງເສຍສະລະດ້ານຄວາມປອດໄພ ຫຼື ຄຸນນະພາບ. ການນຳໃຊ້ນິຊິນໃນການຜະລິດແທນທີ່ການກຳຈັດສານກັນບູດ ແລະ ສານເພີ່ມເຕີມທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງອື່ນໆ ແລະ ຊ່ວຍງ່າຍຂຶ້ນໃນຂະບວນການຜະລິດ ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ຜະລິດຕະພັນນິຊິນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຂອງ Verano ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຜະລິດອາຫານປະຢັດເງິນໂດຍຮັກສາຄວາມປອດໄພ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາໄວ້.
ມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບສານກັນບູດທຳມະຊາດແລະປອດໄພແທນທີ່ຈະໃຊ້ສານກັນບູດສັງເຄາະໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານໃນທົ່ວໂລກ. ສານກັນບູດຊີວະພາບ 'ນີຊິນ' ແມ່ນຢູ່ໃນໝວດດັ່ງກ່າວ ເຊິ່ງເປັນສານກັນບູດຊີວະພາບທີ່ມາຈາກພືດ, ປອດໄພ ແລະ ມີປະສິດທິພາບໃນການຮັກສາອາຫານ. ນີຊິນຍັງເປັນສານທີ່ມາຈາກທຳມະຊາດ ແລະ ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານມາເປັນເວລາຫຼາຍປີແລ້ວໂດຍບໍ່ມີບັນຫາ. ໂດຍການເລືອກໃຊ້ນີຊິນເປັນສານກັນບູດອາຫານ, ຜູ້ຜະລິດອາຫານສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບອາຫານທີ່ມີສະຫຼາກທີ່ຊັດເຈນ (clean label) ເນື່ອງຈາກພວກເຂົາສາມາດໃຫ້ຄວາມໝັ້ນໃຈແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາປອດໄພ ແລະ ມີຄຸນນະພາບດີ.
ໃນຖານະທີ່ເປັນຜູ້ສະໜອງຊັ້ນນໍາດ້ານຊີວະຢາກັນບູດ nisin, Verano ແມ່ນຕົວເລືອກອັນດັບໜຶ່ງຂອງຜູ້ສະໜອງອາຫານສົ່ງອອກທີ່ຕ້ອງການປັບປຸງຄວາມປອດໄພ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ. nisin ຂອງພວກເຮົາຖືກຜະລິດຕາມມາດຕະຖານຄຸນນະພາບສູງສຸດ, ແລະ ຖືກກວດກາຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອຄວາມບໍລິສຸດ ແລະ ປະສິດທິຜົນ. ໂດຍການໃຊ້ nisin ຊີວະຢາກັນບູດຈາກ Verano, ຜູ້ສະໜອງອາຫານສົ່ງອອກສາມາດເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາແຕກຕ່າງຈາກຕະຫຼາດ ແລະ ດຶງດູດຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ໃສ່ໃຈສຸຂະພາບ ເຊິ່ງກໍາລັງຊອກຫາທີ່ຈະໃຊ້ຈ່າຍເງິນກັບບັນດາບໍລິສັດທີ່ກໍາລັງປະດິດສ້າງດ້ານຄວາມປອດໄພ ແລະ ຄຸນນະພາບ. ເມື່ອທ່ານຕ້ອງການການກັນບູດອາຫານ, Verano ແລະ ລາຍການຜະລິດຕະພັນ nisin ຂອງມັນແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ຮັບປະກັນ ສໍາລັບບັນດາບໍລິສັດທີ່ຕ້ອງການໃຫ້ຄຸນຄ່າແກ່ຄວາມປອດໄພ, ຄວາມຍືນຍົງ ແລະ ຄວາມພໍໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.