De voordelen van Nisine in de voedingsmiddelenproductie
Het gebruik van Nisin in de voedselproductie, vanuit het oogpunt van zowel verwerkers als consumenten, is het onderwerp van dit boek. Het is deze inherente conserverende werking die bederfelijkheid, verspilling en voedselveiligheidsrisico's in de toeleveringsketen voorkomt. Het gebruik van Nisine in voedingsmiddelen stelt fabrikanten in staat om een hogere mate van voedselveiligheid te bereiken, kostenbesparingen te realiseren door verlenging van de houdbaarheid en chemische stoffen te verminderen of elimineren, waardoor ze kunnen voldoen aan de vraag naar clean-label, natuurlijke ingrediënten. Detailhandelaars profiteren van een langere houdbaarheid en minder productverlies, consumenten krijgen versere en veiligere voedingsmiddelen zonder gevaarlijke additieven. Kortom, er zijn geen verliezers wanneer het aankomt op Nisin in de voedselproductie.
EN