Los beneficios de la nisina en la fabricación de alimentos
El uso de Nisina en la fabricación de alimentos, desde la perspectiva tanto de los procesadores como de los consumidores, es el tema de este libro. Es esta naturaleza conservante inherente la que evita la perecedera, el desperdicio y los riesgos para la seguridad alimentaria a lo largo de la cadena de suministro. La utilización de Nisina en productos alimenticios permite a los fabricantes lograr mayores niveles de seguridad alimentaria, ahorros de costos mediante la extensión de la vida útil del producto y la reducción o eliminación de productos químicos, permitiéndoles satisfacer la demanda de ingredientes naturales y etiquetado limpio. Los minoristas obtienen una mayor vida útil y menos pérdidas de producto, mientras que los consumidores reciben productos alimenticios más frescos y seguros sin aditivos peligrosos. En conjunto, no hay perdedores cuando se trata de Nisina en la producción de alimentos.
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