Výhody použití Nisinu ve výrobě potravin
Použití Nisine v potravinářském průmyslu, z pohledu jak výrobců, tak spotřebitelů, je předmětem této knihy. Právě tato vrozená konzervační vlastnost brání zkáze, plýtvání a rizikům pro bezpečnost potravin v celém dodavatelském řetězci. Využití nisínu v potravinářských výrobcích umožňuje výrobcům dosáhnout vyšší úrovně bezpečnosti potravin, úspor nákladů prodloužením trvanlivosti výrobků a snížením či eliminací chemických látek, čímž mohou splnit požadavky na čisté štítky a přirozené ingredience. Maloobchodníci získávají delší dobu trvanlivosti a menší odchody zboží, spotřebitelé dostávají čerstvější a bezpečnější potraviny bez nebezpečných přísad. Celkově nemá nikdo ztrátu, když jde o Nisine v potravinářské výrobě.
EN