Nisin-ის სარგებლობა საკვების წარმოებაში
Გამოყენება Ნიზინი საკვების წარმოებაში, როგორც დამამუშავებლების, ასევე მომხმარებლების თვალსაზრისით, წიგნის საგანია. სწორედ ამ შიდა კონსერვანტულ ბუნებას შეუძლია შეაჩეროს პროდუქის მიუჯდომადობა, დანაკარგი და საკვების უსაფრთხოების რისკი მთელ მიწოდების ჯაჭვში. ნიზინის გამოყენება საკვების პროდუქტებში საშუალებას აძლევს წარმოების ორგანიზაციებს უზრუნველყონ უფრო მაღალი დონის საკვების უსაფრხოება, დაზოგონ ხარჯები პროდუქის შენახვის ვადის გაზრდით და შეამცირონ ან აღმოფხვრონ ქიმიკატების გამოყენება, რათა დააკმაყოფილონ მოთხოვნა ნატურალური, წმინდა ინგრედიენტების შემცველი პროდუქტების მიმართ. სავაჭრო კომპანიები იღებენ გაზრდილ ვადას და ნაკლებ დანაკარგს, მომხმარებლებს კი უფრო სურნელოვანი და უსაფრთხო საკვები უწოდებენ საშიში დანამატების გარეშე. საბოლოოდ, არავინ არის წაგებული, როდესაც საქმე მიდის Ნიზინი საკვების წარმოებაში.
EN