Tận dụng sức mạnh của nisin tự nhiên trong bảo quản thực phẩm – thứ thực sự mang lại hiệu quả
Tại Verano, chúng tôi nhận thức rõ tầm quan trọng của việc bảo quản thực phẩm nhằm mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng và an toàn. Đó là lý do vì sao chúng tôi đã tận dụng nisin tự nhiên để cung cấp một giải pháp hoạt động hiệu quả, an toàn và bền vững. Nisin Nisin, một loại lantibiotic (Mast Floraszewska và cộng sự, 2016) là hợp chất kháng khuẩn dựa trên peptide, được sản xuất bởi vi khuẩn Lactococcus lactis và có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây hại trong các thực phẩm. Với việc bổ sung nisin vào các giải pháp bảo quản thực phẩm của chúng tôi, chúng tôi hỗ trợ các nhà chế biến thực phẩm kéo dài thời hạn sử dụng và duy trì chất lượng sản phẩm.
EN