Nisin ໃນການຜະລິດຊີສ
ການເປີດເຜີຍຊີ້ນ: ເຮັດໃຫ້ໄດ້ປະໂຫຍດສູງສຸດຈາກນິຊິນ
ບໍ່ວ່າທ່ານຈະໄປໃສໃນໂລກ, ຊີ້ນມີຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງແລະການຜະລິດມັນອາດຈະມີຕั้ງແຕ່ສັບສົນຫຼາຍຮອດສັບສົນຫຼາຍ! ຫນຶ່ງໃນຜູ້ຫຼິ້ນຫຼັກທີ່ໄດ້ປ່ຽນແປງອຸດສາຫະກໍາການຜະລິດຊີ້ນກໍຄື Nisin . ນິຊິນ, ເປັນເປັບໄທດ໌ຕ້ານຈຸລັງທີ່ເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດຈາກບາກເຕີຣີ Lactococcus lactis, ຊ່ວຍຍັບຢັ້ງການເຕີບໂຕຂອງແບັກທີເຣັຍທີ່ບໍ່ຕ້ອງການໃນອາຫານ. ເມື່ອເພີ່ມໃສ່ໃນຂະບວນການຜະລິດຊີ້ນ, ນິຊິນຊ່ວຍເຮັດຫຼາຍໜ້າທີ່ເຊັ່ນ: ການປັບປຸງຄຸນນະພາບ, ການຄວບຄຸມຄວາມປອດໄພ, ການຍືດອາຍຸການຮັກສາ ແລະ ການຮັກສາລົດຊາດ. ທີ່ນີ້ພວກເຮົາຈະມາເບິ່ງວິທີທີ່ Verano ໃຊ້ນິຊິນເພື່ອປັບປຸງການຜະລິດຊີ້ນ ແລະ ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.
ດ້ວຍຜະລິດຕະພັນອາຫານເຊັ່ນ: ຊີສ, ຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພແມ່ນຂໍ້ກຳນົດທີ່ຈຳເປັນ. ນິຊິນ (Nisin) ແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນໃນການບັນລຸຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພສູງສຸດຂອງຊີສ. ນິຊິນຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດທີ່ມາຈາກອາຫານ ແລະ ການປົນເປື້ອນໂດຍການຢັບຢັ້ງການເຕີບໂຕຂອງແບັກທີເຣັຍອັນຕະລາຍເຊັ່ນ Listeria 1. ຊີສທີ່ຊຸບນິຊິນຂອງ Verano ຖືກກວດກາຄຸນນະພາບຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າແຕ່ລະແຜ່ນຊີສທີ່ທ່ານກິນຈະປອດໄພທີ່ສຸດທີ່ທ່ານເຄີຍລິ້ມ. ດ້ວຍ nisin ເປັນສານກັນບູດທຳມະຊາດຂອງພວກເຮົາ, ຜະລິດຕະພັນຊີສຂອງພວກເຮົາຖືກຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີ ແລະ ມີລົດຊາດດີ, ເຊິ່ງຜູ້ບໍລິໂภກສາມາດເພີດເພີນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນໃຈ!
ໜຶ່ງໃນບັນຫາທີ່ອຸດສາຫະກຳອາຫານປະເຊີນຢູ່ແມ່ນການຮັກສາຜະລິດຕະພັນໃຫ້ສົດເປັນເວລາດົນ. ນິຊິນ (Nisin) ແມ່ນວິທີທຳມະຊາດໃນການແກ້ໄຂບັນຫານີ້ - ມັນຢັບຢັ້ງການເຕີບໂຕຂອງແບັກທີເຣັຍທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານເນົ່າເປື່ອຍ ແລະ ລາ. ພວກເຮົາໃຊ້ nisin ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຂະບວນການຜະລິດຊີສ໌ ເພື່ອຮັກສາຜະລິດຕະພັນໂລຫະໃຫ້ປອດໄພ ແລະ ສດໃໝ່ - ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າຊີສ໌ຂອງພວກເຮົາມີອາຍຸການນຳໃຊ້ທີ່ດີເລີດ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ສານກັນບູດທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍ! ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ ແລະ ເພີດເພີນກັບຊີສ໌ຂອງພວກເຮົາໄດ້ດົນຂຶ້ນ, ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຂยะດ້ານອາຫານ ແລະ ຊ່ວຍຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມໄປໃນຕົວ. Nisin ປ້ອງກັນຜະລິດຕະພັນຊີສ໌ຂອງ Verano ຕັ້ງແຕ່ຂະບວນການຜະລິດຈົນຮອດການບໍລິໂภກ, ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ ແລະ ລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນທຸກໆມື້ຄື້ນ.
ໃນຕະຫຼາດທີ່ແຂ່ງຂັນຢ່າງໜັກໃນມື້ນີ້, ບໍລິສັດຕ່າງໆກໍກຳລັງຊອກຫາແນວຄິດໃໝ່ໆທີ່ສາມາດສະແດງເຖິງປະສິດທິພາບດ້ານຕົ້ນທຶນ ໃນຂະນະທີ່ຍັງຮັກສາຄຸນນະພາບໄດ້. ດ້ວຍຄວາມຄຸ້ມຄ່າ ແລະ ມີປະສິດທິຜົນ, nisin ໃຫ້ຜູ້ຈັດການໂຮງງານທັງຜົນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມ ແລະ ທາງເລືອກທາງດ້ານເສດຖະກິດທີ່ດີກ່ວາການໃຊ້ສານກັນບູດ/ສານເຕີມແທນສັງເຄາະທີ່ມີລາຄາແພງ. ຜະລິດຕະພັນຊີສ໌ທີ່ມີ nisin ຂອງ Verano ສະເໜີທັງຄຸນນະພາບທີ່ດີເລີດ ແລະ ວິທີແກ້ໄຂທີ່ຄຸ້ມຄ່າດ້ານຕົ້ນທຶນໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາ. ໂດຍການນຳໃຊ້ຄຸນສົມບັດການກັນບູດທຳມະຊາດຂອງ Nisin , ພວກເຮົາຊ່ວຍຜູ້ຜະລິດຊີສຫຼືນົມຂົ້ວໃຫ້ດຳເນີນງານໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ ແລະ ເພີ່ມກຳໄລໃຫ້ແກ່ທຸລະກິດ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຈາກ Verano ພວກເຮົາສາມາດເຮັດວຽກກັບຊີສທີ່ຖືກປັບປຸງດ້ວຍ nisin ໄດ້, ແລະ ລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາກໍສາມາດຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການຜະລິດທີ່ມີຕົ້ນທຶນຕ່ຳ ໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບ.
ແນວໂນ້ມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກຳລັງປ່ຽນແປງ, ມະນຸດເຮົາກໍເລີ່ມສະແຫວງຫາອາຫານທີ່ເປັນທຳມະຊາດ ແລະ ຢືນຍົງຫຼາຍຂຶ້ນ. ຊີສທີ່ມີສ່ວນປະສົມຂອງ nisin ແມ່ນເປັນຕົວຢ່າງທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງແນວໂນ້ມດັ່ງກ່າວ ແລະ ໃຫ້ລະບົບການກຳຈັດສິ່ງປົນເປື້ອນທີ່ເປັນທຳມະຊາດຫຼາຍຂຶ້ນແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກ ເມື່ອພິຈາລະນາເຖິງຄວາມກັງວົນດ້ານສຸຂະພາບ. ຊີສທີ່ມີສ່ວນປະສົມຂອງ nisin ຈາກ Verano ສອດຄ່ອງກັບແນວໂນ້ມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໃນມື້ນີ້ ທີ່ຕ້ອງການສ່ວນປະສົມທີ່ມີປ້າຍສະຫຼາກທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ວິທີການຜະລິດທີ່ຍືນຍົງ. Verano ປະຕິບັດຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດສຳລັບອາຫານທີ່ເປັນທຳມະຊາດ ແລະ ອາຫານທີ່ບໍ່ມີສານເຄມີ ໂດຍການສະເໜີຜະລິດຕະພັນຊີສທີ່ບໍ່ມີສ່ວນປະສົມທີ່ເປັນປອມ. ເປັນບໍລິສັດຟືກຕົວຈຸລິນຊີຮຸ່ນໃໝ່ທີ່ນຳໃຊ້ nisin ໃນການຜະລິດຊີສ, Verano ຈຶ່ງຢືນຢູ່ໃນແຖວໜ້າຂອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ ແລະ ນຳເອົາແນວຄິດທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ ແລະ ແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ຍືນຍົງຫຼາຍຂຶ້ນມາສູ່ຕະຫຼາດ.