Лактокоциллус Лактис Низин бусад био хадгалагч бодистой хэрхэн нийцдэг вэ

Байгалийн гаралтай Лактокоциллус Лактис Низин болон бусад био хадгалагч бодисуудыг ашиглан хоолны аюулгүй байдлыг сайжруулах

Хадгалагч бодисууд. Хоолны аюулгүй байдалд зориулан хадгалагч бодисын тохиромжтой хольц маш чухал юм. Байгалийн антибиотик бодис болох Лактокоциллус Лактис Низин нь хоол хадгалалтын салбарт гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Өөр био хадгалагч бодисуудтай хамт ашиглах үед энэ нь хоол хадгалалтад илүү үр дүнтэй байдаг. Виранио компанийн хувьд хоолны аюулгүй байдал нь маш чухал гэдгийг ойлгож, манай био хадгалагч бодисууд хоолны нийлүүлэлтийн хэлхээнд чанар, хадгалалтанд хувь нэмэр оруулдаг гэдгийг танин мэддэг.

Хоолны үйлдвэрт лакто-коциллус лактис нисины өндөр хадгалалтын түвшин (LCTC)

Лакто-коциллус лактис нисин нь зарим Лакто-коциллус лактисийн штаммаас үүсдэг бактериоцин юм. Энэхүү хүчтэй эсрэг микроб нь эсийн ханыг гэмтээж, өсөлтийг саатуулдаг тул хоолны бүтээгдэхүүнийг идэж болохуйц байдлаар хадгалдаг. Лакто-коциллус лактис Нисин олон төрлийн өвчин үүсгэгч бактерийг үр дүнтэй саатуулдаг бөгөөд хоолны хадгалалтын чухал хэрэгсэл юм. Верано компани нь үйлчлүүлэгчдийнхээ бүтээгдэхүүний тогтвортой байдал, чанарыг сайжруулах зорилгоор Лакто-коциллус лактис нисины ашигтай шинж чанарыг ашигладаг.

Лакто-коциллус лактис нисин бусад биологийн хадгалагч бодистой хэрхэн идэвхтэй синергитэй ажилладаг вэ

Хэдийгээр Лактокоцкус Лактис Низин нь өөрөө хүчтэй өсөлтийн ингибитор байлаа ч, холбогдолгүй био хадгалагч бодисуудыг хослуулан ашигласнаар илүү хүчтэй эсрэг нянгийн хольцуудыг үүсгэж болно. Ялгаатай механизм замаар нөлөөлж, нэгдсэн үйлчлэл үзүүлдэг хадгалагч бодисуудын хольцыг ашиглах нь паразит-спецификов синергизмийг үүсгэж, хортой ба бусад нянгаас илүү сайн хамгаалах боломжийг олгоно. Верано компани нь био хадгалагч бодисуудыг хослуулан холих замаар тэдгээрийн боломжийг хамгийн их зэргээр ашиглах боломжийг бүрдүүлж, өөрийн үйлчлүүлэгчдийн бүтээгдэхүүнийг боломжит хамгийн аюулгүй шийдэл болгон хувиргаж байна.

Лактокоцкус Лактис Низин гэж юу вэ, яагаад үйлдвэрлэлд нэмэх нь зүйтэй вэ?

Зориуд багцалсан микроорганизмууд. Ашиглах нь нэг давуу тал lactococcus Lactis Nisin бусад хадгалалтын арга техниктэй хослуулах нь үйлчлэх спектр өргөн байдаг. Биохадгалагч нь жишээ нь тодорхой нян, сүрьеэтэй эсвэл мөөгтэй тэмцэх зэрэг олон янзын арга замаар ажиллах боломжтой. Гэсэн хэдий ч хадгалагч бодисын хольд дүрийн тоог ихэсгэснээр бүрэн хамгаалалт үзүүлэх боломжтой болдог. Мөн биохадгалагч бодисыг холих нь шаардлагатай бодисын концентрацийг үр дүнтэй бууруулж, эцсийн бүтээгдэхүүнийг илүү аюулгүй, илүү хүлээн зөвшөөрөгдөх болгоно.

Бусад биохадгалагч бодисуудыг ашиглах үед яагаад Lactococcus lactis nisin-ийг ашиглах ёстой вэ?

Үнэхээр хэлэхэд, их хэмжээний хоол бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн шаналгаатай ертөнцөд чанарын хяналт болон аюулгүй байдал л дээд үзүүлэлт юм. Lactococcus Lactis Nisin болон бусад био хадгалагч бодисуудыг ашиглан бизнесүүд үйлдвэрийн өндөр шаардлагыг хангаж, бүтээгдэхүүний чанарыг хамгаалах боломжтой. Verano-д бид жижиглэнгийн хоолны үйлдвэрлэгчдийн хамт ажиллан таны байгууллага зөвхөн стандартын шаардлагыг хангахад туслах биш харин бүтээгдэхүүний нийт чанар, хадгалалтын хугацааг уртасгах зориулалттай хадгалагч хөтөлбөрүүдийг боловсруулдаг. Хамтын үйл ажиллагааны үр дүнд lactococcus lactis-ийн низин -ийн нэмэлтээр бусад био хадгалагч бодисуудыг ашиглан дэлхийн өнцөг бүхэнд хэрэглэгчдэд аюулгүй, амт сайтай хоол бүтээгдэхүүн оношлон өгөхөд үйлчлүүлэгчдэдээ туслах боломжтой болсон.

лактокоқкус Лактис Низинийг бусад био хадгалагч бодисуудтай хослуулан ашиглах нь жижиглэн боодолт хоолны бизнесийн аюулгүй байдал, чанарыг хангах стратегийн арга болон үзэж болно. Верано компанийн дотор бид дэлхийн хэмжээнд өөрчлөгдөж буй үйлчлүүлэгчдийн шаардлагад нийцсэн, хэрэглэгчдэд аюулгүй, тааламжтай үйлчилгээ үзүүлэх зорилгоор хөгжүүлсэн, тэсвэртэй хадгалалтын шийдлийг онцолсон.