EN
天然由来のLactococcus Lactisニシンと他のバイオ防腐剤を用いた食品の安全性の向上
防腐剤に関しては、食品の安全性において適切な防腐剤の配合こそがすべてです。Lactococcus Lactisニシンは天然の抗菌物質として、保存技術の分野で主要な存在です。他のバイオ防腐剤と併用することで、食品の保存効果がさらに高まります。バレイアノでは、食品安全の重要性を理解しており、当社のバイオ防腐剤製品が食品サプライチェーンにおける品質と保存性に貢献していることを認識しています。
食品産業における乳酸菌由来のnisinの高保存性（LCTC）
Lactococcus Lactis Nisinは、一部のLactococcus lactis株によって生成されるバクテリオシンです。この強力な抗菌物質は、細菌の細胞壁を攻撃して破壊することで有害細菌を殺し、その成長を抑制するため、食品を安全に保ちます。Lactococcus Lactis ニシン は多数の病原菌の増殖を効果的に抑制し、食品における重要な保存料です。Veranoでは、お客様の製品の安定性と品質向上のために、Lactococcus Lactis Nisinの有益な特性を活用しています。
Lactococcus Lactis Nisinが他のバイオ保存料とどのように相乗的に作用するか
Lactococcus lactis ニシン自体は強力な成長阻害物質ですが、関連性のないバイオ防腐剤を併用することで、さらに強力な抗菌混合物を作ることが可能です。異なる作用機序を持つ防腐剤をブレンドして併用することで、特定の微生物に対して相乗効果が得られ、腐敗や汚染に対するより優れた保護が可能になります。Veranoでは、バイオ防腐剤を組み合わせてブレンドし、それぞれが最大限の効果を発揮できるようにしています。これにより、お客様の製品が可能な限り安全なソリューションとなります。
Lactococcus lactis ニシンとは何か、そして生産工程に添加することがなぜ良い選択なのか
標的微生物 バイオ防腐剤使用の利点の一つは lactococcus Lactis Nisin 他の保存技術と組み合わせた場合の利点は、その広域スペクトル効果にあります。バイオ保存剤は、特定の細菌や真菌に対して、さまざまな方法で作用する可能性があります。しかし、複数の保存剤を組み合わせることで、より多くの標的に対処でき、腐敗から完全に保護することが可能になります。さらに、バイオ保存剤を混合使用することで、各成分に必要な濃度を効果的に低下させることができ、最終製品をより安全で消費者にとって受け入れやすいものにできます。
なぜ他のバイオ保存剤を使用する際にLactococcus lactis ニシンを使用する必要があるのですか？
事実として認めざるを得ないのは、大量食品生産という厳しい世界では、品質管理と安全性が何よりも重要であるということです。Lactococcus Lactis Nisin およびその他のバイオ保存剤を用いることで、企業は業界の高い要求に応えながらも製品品質を守ることができます。Veranoでは、卸売食品メーカーと協力し、お客様個々のニーズに合わせた保存プログラムを設計しています。これにより、規制への適合だけでなく、製品全体の品質向上や shelf life の延長も実現できます。我々は、 乳酸菌（Lactococcus lactis）由来のニシン およびその他のバイオ保存剤の相乗的効果を活用することで、世界中の消費者に安全で美味な食品を提供するお客様を支援しています。
lactococcus Lactis Nisinを他の生物保存剤と組み合わせることは、卸売食品製造業における安全性と品質を確保するための戦略的手段として考えられます。ヴェラノでは、お客様の変化するニーズに対応するとともに、世界中の消費者に安全かつ満足のいく製品を提供する、先進的で持続可能な保存ソリューションを専門としています。